La cucina vittoriana

In seguito alla nostra ultima voce di diario su "A Victorian Christmas", la nostra prima voce del 2022 esplora il motivo per cui l'estetica vittoriana è ancora così popolare oltre un secolo dopo.

Il regno della regina Vittoria iniziò il 20 giugno 1837 e continuò fino alla sua morte il 22 gennaio 1901. Sebbene l'era vittoriana sia durata 64 anni, il suo effetto a catena si fa sentire ancora oggi, con i suoi principi originali ancora comunemente adottati, ma spesso evoluti e modernizzati. Shaws è stata fondata da Arthur Shaw , un vero imprenditore vittoriano. I prodotti sono ancora realizzati nello stesso modo in cui erano durante il regno di Victoria e hanno resistito alla prova del tempo, nonostante gli enormi cambiamenti nel design della cucina.

La cucina era il cuore pulsante di ogni casa vittoriana e il metronomo dello stile di vita vittoriano. Era la stanza dove si potevano trovare due strumenti essenziali, il fornello e il lavello della cucina. Questi due elementi indispensabili hanno portato funzionalità pratica allo spazio; permettere di preparare, cucinare e servire il cibo; acqua da bollire per lavarsi e fare il bagno, e perfino un posto caldo per dormire nelle case più modeste dell'epoca.

Nelle tipiche case della classe operaia vittoriana, la maggior parte delle attività familiari venivano svolte in cucina poiché questo era l'unico spazio comune della casa. Anche il bagnetto settimanale (sì, una volta alla settimana), consisterebbe in un bagno di latta in cucina usando l'acqua riscaldata sul fornello. Non era raro che i bambini facessero il bagno nei nostri lavelli, perché spesso questi erano di misura e altezza più convenienti per lavare i più piccoli, senza richiedere grandi quantità di acqua calda, e senza il disagio di inginocchiarsi sulle spesso fredde (di legno o piastrellate) pavimento.

Il retrobottega.

La cucina vittoriana era spesso supportata da un 'cucinotto' che, come la cucina vittoriana, ha subito una resurrezione sotto forma di ripostiglio. Questo spazio adiacente presentava spesso un lavandino o talvolta due. Infatti, prima del 1900 pochissime cucine utilizzavano i lavelli per lavare piatti, verdure e vestiti perché la maggior parte dei lavori che riguardavano l'acqua venivano svolti nel retrocucina. I vittoriani in genere non conservavano il cibo in cucina perché il calore della cucina significava che il cibo si deteriorava troppo rapidamente senza refrigerazione. Le dispense sono state collocate nell'ambiente più fresco del retrocucina.

Design pulito.

L'igiene era un aspetto importante del design della cucina vittoriana e tutte le superfici erano progettate per essere facili da pulire e mantenere. Uno dei motivi per cui i nostri lavelli sono diventati popolari sono le qualità igieniche e antibatteriche dello smalto resistente applicato a ogni lavello Shaws. I test attuali mostrano che questo riduce le colonie batteriche di E-Coli e MRSA del 99,99%. Significava anche che, una volta smaltati, i nostri pesanti lavelli in argilla refrattaria erano molto più resistenti alle scheggiature delle pesanti pentole e padelle in ghisa e più resistenti alle macchie in assenza di moderni prodotti per la pulizia. Le cucine vittoriane più spaziose sono spesso caratterizzate da un grande tavolo centrale, che pone le basi per l'isola della cucina, popolare in così tante cucine oggi. Questa grande superficie di lavoro essenziale è stata utilizzata per preparare i pasti ed eseguire altre attività disordinate prima di essere pulita con sabbia, soda e acqua.

Finiture Funzionali.

I vittoriani adottarono un approccio estremamente funzionale alla pavimentazione delle loro cucine, lasciando a vista le assi del pavimento in legno scuro. Tuttavia, una caratteristica di design notevole della cucina vittoriana è l'area piastrellata sotto il tavolo centrale. Si trattava di una soluzione pratica che permetteva di spazzare e pulire facilmente il pavimento, di rimuovere gli avanzi e gli avanzi lasciati dalla preparazione del cibo e di mantenere una buona igiene.

I rivestimenti murali sono stati selezionati per la loro praticità rispetto alle loro qualità estetiche. Ancora una volta, con l'igiene davanti e al centro, la metà inferiore delle pareti era spesso ricoperta da piastrelle in mattoni smaltati, popolari in molti edifici pubblici dell'era vittoriana. Queste piastrelle in mattoni smaltati sono state l'origine della nostra attività: i primi prodotti usciti dalle fornaci di Darwen nel 1897. Un altro approccio comune era il rivestimento verticale, in legno con incastro maschio e femmina, che creava un aspetto più caldo e materico, soprattutto se dipinto in grassetto Lucido lavabile di colore vittoriano.

Stoccaggio esposto semplice.

Oltre ai semplici mobili, lo spazio di archiviazione aggiuntivo era semplice e pratico. La scaffalatura era aperta e di facile accesso e pulizia. Serviva allo scopo di mantenere i piani di lavoro in legno liberi da ingombri, pur mantenendo accessibili le attrezzature utili. Gli stendibiancheria sospesi spesso posizionati sopra il tavolo centrale, utili per arieggiare strofinacci e vestiti umidi, sono ora popolari come luogo per appendere le pentole con l'aggiunta di ganci.

Sii audace con il colore.

L'unico aspetto delle cucine di quest'epoca che va ben oltre il pratico e pragmatico è il colore. I vittoriani amavano le combinazioni di colori audaci e le tonalità forti. Una normale cucina d'epoca può essere facilmente trasformata in uno spazio accattivante e di tendenza, adottando un approccio audace con il colore. I mobili rosa scuro e le piastrelle smaltate verde bottiglia sono corretti per l'epoca ma anche molto "del momento". Rossi e gialli luminosi erano comuni e possono sembrare molto contemporanei se applicati ai mobili, offrendo un'alternativa più brillante agli onnipresenti grigio antracite e blu scuro che tendono ad offrire tonalità più sicure. Essere coraggiosi e indulgere in te stesso può portare a un risultato finale davvero spettacolare.

Dati gli enormi cambiamenti nelle nostre vite e nei nostri spazi abitativi, è straordinario che tanti dei nostri lavelli originali siano ancora in produzione, sostanzialmente inalterati e realizzati allo stesso modo, 120 anni dopo. L'eredità dei vittoriani è ancora con noi e per noi di Shaws, la visione di un grande vittoriano, Arthur Shaw, rimane al centro della nostra azienda.